Ayam fillet asam manis adalah salah satu hidangan yang sangat populer dalam masakan Asia, khususnya di Indonesia.
Rasa manis dan asam yang seimbang, serta tekstur ayam yang lembut membuat hidangan ini menjadi favorit banyak orang.
Selain rasanya yang lezat, ayam fillet asam manis juga mudah untuk disiapkan di rumah.
Di bawah ini, kami akan membagikan resep ayam fillet asam manis sederhana untuk menciptakan hidangan yang menggugah selera.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 500 gram ayam fillet, potong-potong sesuai selera
- 2 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan saus cabai
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan cuka
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 1 buah paprika merah, potong-potong
- 1 buah paprika hijau, potong-potong
- 2 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan 4 sendok makan air
Cara Memasak:
Langkah 1: Marinasi Ayam
Pertama, mari kita marinating potongan ayam fillet.
Campurkan ayam fillet dengan saus tomat, saus cabai, kecap manis, saus tiram, cuka, garam, dan merica bubuk dalam sebuah wadah.
Pastikan semua potongan ayam terbalut dengan baik oleh bumbu marinating.
Tutup wadah dengan plastik wrap dan simpan di dalam kulkas selama minimal 30 menit agar bumbu meresap dengan baik.
Langkah 2: Menggoreng Ayam
Setelah ayam selesai dimarinasi, panaskan minyak dalam wajan.
Goreng ayam hingga berwarna keemasan dan tekstur ayam benar-benar matang.
Angkat dan tiriskan ayam dari minyak berlebih.
Langkah 3: Membuat Saus Asam Manis
Di wajan yang sama, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan berwarna kecoklatan.
Kemudian, masukkan potongan paprika merah dan hijau. Tumis semua bahan hingga terasa matang.
Selanjutnya, tambahkan saus marinating sisa yang tersisa. Aduk rata dan biarkan saus mendidih.
Tambahkan larutan tepung maizena sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga saus mengental dan mengkilap.
Langkah 4: Memadukan Ayam dengan Saus Asam Manis
Masukkan ayam goreng ke dalam wajan yang berisi saus asam manis. Aduk rata hingga semua potongan ayam terbalut dengan saus.
Masak selama beberapa menit agar bumbu meresap sempurna ke dalam daging ayam fillet.
Langkah 5: Sajikan
Ayam fillet asam manis siap disajikan. Anda dapat menyajikannya dengan nasi putih hangat atau nasi goreng.
Hidangan ini juga cocok dipadukan dengan tumis sayuran segar untuk menambahkan keanekaragaman rasa dan gizi dalam sajian.
Itulah resepayam fillet asam manis yang sederhana namun menggugah selera.
Hidangan ini akan menjadi favorit di meja makan keluarga Anda dan cocok untuk berbagai acara spesial. Selamat mencoba!
